Le marché de Dien Bien Phu

Après la tension du musée, rien de tel qu'un petit marché local pour se redonner le moral. Nous avons trouvé par hasard celui de Dien Bien Phu, le long du fleuve rouge. Il est très animé et riche en fruits, légumes mais aussi poissons et viandes. Nous sentons déjà que nous allons aimer la nourriture du pays !! Dans ce marché, certains étals sont disposés à même le sol. Nous avançons entre les piétons, les vélos et les mobylettes, au milieu des couleurs et des parfums. Quant à la fraicheur des produits, rien à dire !! Les poules et les poissons sont bien vivants, et certains poissons, en partie découpés, bougent encore !

De l'autre côté de la rive où se tient le marché, un paysan laboure avec son buffle. Nous sommes pourtant en plein centre de Dien Bien Phu !

Canards grillés. Rôtisserie bien appétissante !

Pour découper les anguilles, cette femme leur plante la tête dans un clou, l'ouvre en deux et la vide en deux temps trois mouvements !